av Folkeinvest
Tidligere i år fullførte Strandbaren på Stokkøya en omfattende oppgradering av kjøkkenet med en kostnadsramme på mellom 5 og 6 millioner kroner. Dette prosjektet har forbedret både fasiliteter og matopplevelsen.
De hadde lenge sett behovet for en oppgradering av kjøkkenet. Etter at Strandbaren stengte for sesongen i november, ble vinteren brukt til å bygge om kjøkkenet. Nå kan de skilte med en grill med åpen flamme og forbedrede bak-fasiliteter som gir mer effektive arbeidsforhold. Selv om mange av endringene ikke alltid er synlige for gjestene, er de avgjørende for matens kvalitet og særpreg.
Strandbaren har introdusert en delemeny der gjestene kan kjøpe fisk, kjøtt og grønnsaker separat og sette sammen sitt eget måltid. Menyen er dynamisk og endres med råvaretilgangen, noe som gir variasjon og ferskhet til rettene. Her kan man spise med fokus på kortreist mat og kvalitet på råvarene. På menyen kan det lokkes med sjømat fra lokalområdet og grønnsaker fra egen hage.
Nå henter de kapital
Stokkøya gjennomfører i disse dager en emisjonen, tilrettelagt av verdipapirforetaket Folkeinvest. Det gjør det mulig for alle å delta i emisjonen, selv med relativt små beløp. I emisjonen verdsettes selskapet til 18 millioner kroner, og de har som mål å hente mellom 4 og 6 millioner kroner. Allerede er det tegnet for 3,4 millioner kroner fra lokale og regionale investorer.
- Vi ønsker å utvikle Stokkøya Strandhotell og Strandbaren videre, å skape glede, tjene penger, gjøre det enda hyggeligere å jobbe her, bo her og besøke oss. Vi vil også ha det artig når vi holder på. Vi ønsker å være en reiselivsbedrift som skal peke retning inn i framtida!
